ABRIGO DE INVIERNO

Queridos amigos amantes de la comida: esta receta queda guardada de una etapa anterior, y es típica de Ucrania.

Ahí va la receta:

ωyδa (no es seguro que se escriba así pero es lo más parecido que he encontrado, jeje)

INGREDIENTES:

- Pescado marinado.

- 1 cebolla.

- 2 patatas grandes cocidas.

- 1 zanahoria cocida.

- 2 huevos duros.

- 1 remolacha grande.

- Mayonesa.

Se corta todo en dados, la cebolla, la remolacha, la zanahoria, los huevos y también el pescado.

Se mezcla todo bien con la mayonesa.

Es un plato para tomar frío y está verdaderamente bueno.

Os recomiendo que lo toméis. Yo ya lo probé y pude disfrutar de él .

La persona que me dio esta receta se llama Ana. Es una mujer de 45 años que vino a España para trabajar porque en Ucrania, donde tenía una boutique de señora, la situación económica no le permitía vivir y pagar la carrera a su hija. Su hija, estudió la carrera de Filología Inglesa en Ucrania.

Ana, trabaja como empleada de hogar en varias casas.

Su esposo vino a vivir con ella una temporada pero no encontró trabajo y se tuvo que volver a Ucrania porque no le daban los papeles para que él puediera estar aquí con ella por reagrupamiento familiar.

Ana vive y trabaja al día, sin saber lo que pasará mañana o cuándo tendrá o podrá que volver a su casa.

Es una persona extremadamente cariñosa, responsable y honrada, que añora su tierra y a su familia, de la que está separada ya desde hace 6 años.

Cada vez son más frecuentes sus viajes a Ucrania a ver a su familia y a su esposo.

Yo le deseo lo mejor porque es una persona excelente. Ojalá pueda volver pronto a su país para estar con su familia.