Borsch (plato típico ucraniano)

INGREDIENTES (PARA OLLA DE 3L)

 

-         2 MUSLOS DE POLLO

-         PATATAS

-         ZANAHORIAS

-         CEBOLLA

-         3 REMOLACHAS

-         COL

-         TOMATE FRITO

-         ALUBIAS

-         SAL

-         YOGURT GRIEGO (PARA SERVIR)

   

PONEMOS 3LITROS DE AGUA EN UNA OLLA Y LO LLEVAMOS AL PUNTO DE EBULLICIÓN. A CONTINUACIÓN AÑADIMOS LA CARNE PARTIDA Y LA DEJAMOS HIRVIENDO DURANTE 30-40 MINUTOS. UNA VEZ PREPRADO EL CALDO, AÑADIMOS LA COL PARTIDA A TIRAS LARGAS Y FINAS (UN PUÑADO APROXIMADAMENTE) Y LO DEJAMOS HERVIR 10 MIN MÁS. DESPUÉS PONEMOS LA ZANAHORIA, PATATAS, ALUBIAS.

FREIMOS CEBOLLA Y LO ECHAMOS TODO EN LA OLLA. RALLAMOS REMOLACHA EN TROZOS GRANDES Y AÑADIMOS TAMBIÉN. A CONTINUACIÓN ECHAMOS TOMATE FRITO (100 gr). AÑADIMOS LA SAL Y DEJAMOS HERVIR 30 MIN MÁS.

 

UNA VEZ PREPRADO SE PUEDE SERVIR MEZCLADO CON UNA CUCHARADA DE YOGURT GRIEGO POR CADA PLATO.

  

Agradezco esta receta a Sergio que entre clase y clase de natación ha sacado un ratito para recopilar los ingredientes y la manera de cocinarla y especialmente a su novia, Esther, quien se ha encargado de hacérmela llegar y de recomendármela porque está "para chuparse los dedos".

¡QUÉ APROVECHE!